十渡旅游美食篇思维导图

虹鳟鱼主要是烤和生吃，先说烤制的，烧烤的时候首先需要注意的是木炭必须点燃，不能带烟，否则烤出来的鱼味道不好。虹鳟边烤边刷油， 一是为了使鱼不烤焦，二是烤熟后鱼的颜色会非常好看。

待鱼烤到八分熟的时候，将鱼的两面刷些酱油和调味酱。在刷酱后再烤那么几分种，待鱼的两面都微微冒油的时候就可以吃了。外焦里嫩，十分诱人。很多人开车来到这里吃虹鳟鱼。

夏天在十渡-野三坡吃到的叫小尾寒羊，多不到一年，所以烤来比较嫩。但这里最好吃的是山羊，就是当地养羊人家在山上放养的羊。山上的草，一半是药。山羊吃了这些草，长出的肉自然美味。但因为这些羊到可以宰杀都要两到三年，所以不适合整只烤来吃，但要是包饺子，煮羊蝎 子，涮羊肉，烤羊肉串，再炒个羊杂，来个全羊宴，那就是人间美味了。

现在禽流感闹得在城里再难吃到活鸡了，甚至连生的整鸡都没有卖 的。馋了，不妨来十渡-野三坡，这里老乡多养着柴鸡，散养，食小虫长大，绝对正宗。抓只现宰，然后用柴锅整只炖了，鸡肉下酒，鸡汤泡饭。美哉！小提示：农家炖的鸡，放些黄豆，待第二天凉了吃，就更好吃了。

山里人家，冬天是在沙地时挖一个坑，然后把白薯放在里面，上面盖上些沙子，最上面再盖好草，要吃时再挖出来，然后把剩下的再埋好。这样的红薯可以保存到第二年春天。大冷的天，煮红薯粥喝，暖暖的，那可是非常不错！十渡-野三坡盛产磨盘柿，又大又甜。柿子可以做成柿子饼， 柿子球，还有柿子干。还有更好吃的，秋天将柿子采下，放在窗台上，过些日子就会软，待到冬天冻得梆梆硬，更甜了，吃起来，像冰棍。

这可能是最简洁的一道美食了。先把饼在柴锅里烙好，将鸡蛋放葱花摊好，然后放在烙饼里裹着吃，非常香！柴锅烙出的饼皮脆脆的，饼瓤软软的，电饼铛烙做出来的和这种天壤之别。

这是地道的一道当地农家菜，鱼可以是拒马河的小鱼，也可以是当地活水鱼塘里的鲤鱼。肉皮铺在锅底，鱼，腌萝卜切片，黄豆（用之前要先泡一下，这样做出来更好看）放在上面，然后放入水（一次放足，没了所有的菜即可），等到鱼焖软，水熬干，即可出锅。这道菜做起来非常耗 时，至少要3个小时。焖鱼的腌菜和豆芽，喝粥时吃非常经典。