茶俗-南方民族吃茶习俗思维导图

居住在鄂西、湘西、黔东北一带的苗族，以及部分土家族人们，有喝油茶汤的习惯。他们说:“一日不喝油茶汤，满桌酒菜都不香”。

待客礼仪

八宝油茶汤的制作

居住在云南、贵州、湖南、广西毗邻地区的侗族、瑶族和这一地区的其他兄弟民族，他们世代相处，十分好客，相互之间虽习俗有别，但却都喜欢喝油茶。

原料：茶叶、花生米、玉米花、黄豆、芝麻、糯粑、笋干。制作过程：选茶、选料、煮茶、（配茶）、奉茶。油茶具有浓香、甘甜味美、营养丰富等特点，常饮能提神醒脑、治病补身。

在川、黔、湘、鄂四省交界的武陵山区一带，古木参天，绿树成荫，有“芳草鲜美，落英缤纷”之誉，历史上一直是我国优质茶和许多名茶的重要产地

山美、茶美固能引人入胜，而当地人喝擂茶的习俗，更令人叫绝不已，喝擂茶已融入了人们的日常生活。

当地流传着这样一首民谣“走东家，串西家，喝擂茶，打哈哈，来来往往结亲家”。喝擂茶有“三碗不出源，六碗不下席”的规矩，每人至少要喝三碗，喝三碗为尊重主人，喝四碗为四季顺心，喝五碗为五谷丰登，喝六碗为风调雨顺，喝八碗为大吉大利。

基诺族主要分布在我国云南西双版纳地区，尤以景洪为最多。凉拌茶是一种较为原始的食茶方法，它的历史可以追溯到数千年以前。此法以现采的茶树鲜嫩新梢为主料，再配以黄果叶、辣椒、食盐等佐料而成，一般可根据各人的爱好而定。

傣族世代生活在我国云南的南部和西南部地区，以西双版纳最为集中，这是一个能歌善舞而又热情好客的民族。竹筒香茶是傣族人们别具风味的一种茶饮料。