茶文化-茶叶思维导图
我国茶叶历史悠久、茶区分布广、品种繁多、制法多样，百花齐放的各种茶名字的是怎么来的？一般茶叶起名的依据有
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思维导图大纲
茶文化-茶叶思维导图模板大纲
茶叶名字的由来
我国茶叶历史悠久、茶区分布广、品种繁多、制法多样，百花齐放的各种茶名字的是怎么来的？一般茶叶起名的依据有
产地不同：开化龙顶、安吉白茶
名山胜水：西湖龙井、黄山毛峰
茶叶形状：珠茶、剑茶、瓜片等
色泽汤色：蒙顶黄芽、祁红、白毫银针
香气滋味：蒙顶甘露、肉桂、奇兰等
采摘时节：明前茶、雨前茶、春茶、冬片
加工工艺：烘青、晒青、炒青
茶树品种：水仙、梅占、105
茶树鲜叶有500多种化学成分，组成茶叶滋味最重要的三大类物质：茶多酚、氨基酸、咖啡碱，茶汤口感好不好，很大程度上就取决于这三类物质的含量与比例关系。
茶叶里最具代表的物质是茶多酚
喝茶时我们感受到的涩感就是因为茶多酚。茶多酚是茶叶中三十多种多酚类物质的总称，包括儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸四大类物质
功效
1、具有很强的消除有害自由基的作用
2、抗衰老作用
3、抗辐射作用
4、降低胆固醇和血脂
第二大特征性物质是茶氨酸
茶氨酸给我们提供的味觉感受是鲜感。喝茶可以补充我们日常所需的氨基酸
茶氨酸的功效是
1、提高免疫力
2、镇静作用
3、增强记忆力、增进智力
4、有效增强肝脏排毒功能
茶叶第三大特征物质就是咖啡碱
茶叶的苦味源自咖啡碱，茶叶中的咖啡碱含量为咖啡的2--5倍。
功效
1、兴奋作用
2、利尿作用
3、促进消化液的分泌
4、抗肥胖，调节脂肪代谢
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