茶文化-茶的基础知识思维导图

绿茶：西湖龙井、碧螺春、大平猴魁、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖、安化松钉、黄山绿牡丹、雨花茶、庐山云雾、竹叶青茶、高桥银峰、都匀毛尖、安吉白茶、贵州绿茶

属于不发酵茶；

属于全发酵茶；

属于半发酵茶；

属于不半发酵茶；

花茶：茉莉花茶、龙珠花茶；

紧压茶：沱茶、砖茶、饼茶；、千两茶、竹筒茶、工艺花茶；

非茶之茶：青山绿水、苦丁茶、菊花茶、工艺花茶；

儿童：不宜饮太浓的茶，无论什么茶，以淡为宜；

青少年：不宜饮红茶，红茶性偏温，不易疏解吸收，以饮绿茶和包茶为宜，喝绿茶可以帮助消化、预防龋齿；

老年人：不宜饮绿茶，以红茶、普洱茶为宜。红茶能抗衰老，在茶叶中加点糖，既可以增加能量，又可补充营养；普洱茶较温和，适宜老年人饮用；

少女：经期前后不宜饮绿茶，饮花茶较能理气调经；

爱美的女士：多喝些绿茶、乌龙茶，美颜消脂，非常有效；

工作紧张、经常用脑的人：多喝些茉莉花茶，花香茶香可以舒心通窍；

春天：天气温和、万物齐发，予人欣欣向荣之感，因此应多喝可刺激人感官、芳香浓郁、质轻的花茶，并可借此帮助散发冬季时积存在体内的寒邪，对人体阳气生发有助益；还可养肝利胆、强健四肢、疏通经脉；

夏天：因天气炎热、万物茂盛，应选择茶汤清绿、茶性沉降、茶气清苦、带有清凉感的绿茶，以达到除烦解渴、利肠胃、杀菌的效果；

秋天：万物萧条、天气干燥，茶质要肃降，茶性要沉重、收敛，以清除夏天时体内残留的余热，并达到止咳化痰、养肺降阴的作用，因此可饮青茶，如乌龙茶；

冬天：天气寒冷，宜选用茶质温、茶气辛散，能达到散寒补阳、消肿强肾作用的茶饮。红茶、铁观音蛋白质、糖含量高，可去油腻、助消化；加入若干牛奶或糖，可以暖腹生热，非常适合冬季饮用；

饮茶时间：饭前饮茶会妨碍消化与营养吸收，所以吃饭前半小时要停止喝茶；而吃饭时如果食用含丰富磷、钙的海鲜，又于餐后立刻喝茶，会将茶中的草酸和钙累积于体内，不易排出，长期下来容易产生结石。所以饭后要想喝茶，应过15分钟后，并选择淡茶饮用，才可以达到帮助消化的目的；

忌喝烫茶：饮用过烫的茶水，会刺激咽喉、食道以及胃，并使胃壁受损，所以饮茶的温度宜以50℃为佳；

忌空腹喝茶：空腹喝茶会刺激胃液大量分泌，引起亚心、呕吐的情形，造成胃酸过多，严重者会引起胃以及十二脂肠溃疡等病症；

忌饮隔夜茶：茶汁摆放过久，会使维生素散失，若在夏天，过夜的茶容易被细菌污染而产生馊味，还会溶出较多的单宁酸，容易伤胃，因此不宜饮用

1、和——核心灵魂

2、静——不二法则

3、怡——身心享受

中国的敬茶习俗表现了中国的茶德精神，即“康、乐、甘、香、和、清、敬、美”八德，最能体现中国茶德的客来敬茶的习俗，其意义有五: