立春习俗之咬春思维导图

春立万物俱始生，立春开始的春三月，天地俱生，万物以容，我们进入了发陈、养生之气的季节。

一年之计在于春，立春不仅是春天的开端，也是人们对新一年开始的期盼，按照时令食俗，人们会在立春这天咬春，即吃春饼、吃春盘、吃春卷等食物，却春困，祝丰收、祈健康。

咬春，作为一种传统的饮食文化习俗，不仅具有中华智慧，还是现代养生的良好启发。让我们约在这个春天，一起咬春，开启元气满满的新一年吧！

用饼皮包裹着用各种时令蔬菜丝、豆干丝、肉丝炒成的合菜吃，既做到了平衡膳食、补充营养、强身防病，又有迎接新春的寓意。

吃春饼，绿豆芽、萝卜苗等芽苗菜是必不可少的一道配菜。特别是在立春时节，阴寒未尽，阳气渐生，气候日趋暖和

但气温变化较大，容易着凉生病，吃富含维生素C的芽苗菜，可以帮助身体提升抗病能力。

关于立春，杜甫有诗曰：“春日春盘细生菜”，是立春吃春盘的意思。

春盘又称五辛盘，是切细的带有辛辣味的生食蔬菜装盘而成，通常有葱、蒜、韭菜、蓼蒿、芥、萝卜、韭黄等食物，有助于预防感冒。

春卷是春饼演化而来的食物，用油炸酥，有甜有咸，也很受大家喜爱，但是高温油炸会破坏B族维生素，还会增加油脂摄入量，因此，不建议过多食用。