保健食品相关知识思维导图

保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性、或者慢性危害的食品。以补充维生素、矿物质为目的的营养素补充剂纳入保健食品管理。

批准文号为“卫食健字”、“卫食健进字、“卫食进健字”的保健食品是2003年之前卫生部审批的，2003年10月10日，国家食品药品监督管理局正式开始受理保健食品申报，保健食品批准文号标识方式为“国食健字G+四位年份代码+四位顺序号”及“国食健字J+四位年份代码+四位顺序号”。“国”代表国家食品药品监督管理局，“G”代表国产，“J”代表进口。

保健食品标志，俗称“小蓝帽”，只有获得卫生部和国家食品药品监督管理局批准的保健食品，其产品标签上才能使用保健食品标志。

批准文号为“卫食健字”、“卫食健进字、“卫食进健字”的保健食品为2003年之前卫生部审批的，相应信息请到卫生部网站查询；批准文号为“国食健字”的保健食品是国家食品药品监督管理局审批的，相关信息登录国家食品药品监督管理局网站，通过“数据查询→保健食品→国产或进口保健食品数据库”进行查询。与上述批准文号不符或在卫生部、国家食品药品监督管理局网站上未查询到的产品不是批准的保健食品。

查询时，要特别注意批准的保健功能、名称及适宜人群，并与实物进行核对，实物的标识标签等内容应完全与保健食品批准证书相符。

保健食品不能代替药物。因为保健食品是“食品”，不是“药品”，不能作为药品使用。

生活中，有许多患者，尤其是一些慢性长期病的患者，总担心药品有副作用，“是药三分毒”，而轻信一些从不提及副作用的保健食品广告，相信吃了保健食品可以“有病治病，无病健身”，因此，能不吃药，就尽量不吃药，而改吃一些五花八门的保健食品。

任何保健食品都不能替代药品，不能把它当作治疗疾病的“主力军”。保健食品只能作为治疗疾病的一种辅助方法，起到对人体代谢“助一臂之力”的作用。有些保健食品虽然也是由中药或由中药的提取物组成，但这些中药是从保健角度组方，而不是以治疗疾病为目的。因此，得了病还是应该在医生的指导下正规用药，切勿将保健食品当药吃，不仅耽误了治疗时间，还可能使病情越拖越严重。

一般食品和保健食品的共性是：保健食品和一般食品都能提供人体生存必需的基本营养物质，都具有特定的色、香、味、形。

(1)保健食品含有一定量的功效成分(生理活性物质)，能调节人体的机能，具有特定的功能；而一般食品不能强调特定功能。

(2)保健食品根据其保健功能的不同，具有特定适宜人群和不适宜人群；而一般食品无特定的食用范围。此外，保健食品具有规定的食用量，而其他食品一般没有服用量的要求。

(3)保健食品中的生理活性物质是通过提取、分离、浓缩(或是添加了纯度较高的某种生理活性物质)，使其在人体内达到发挥作用的浓度，从而具备了其声称的特定功能；而在一般食品中也含有生理活性物质，但由于含量较低，在人体内无法达到调节机能的浓度，不能实现功效作用。

(1)检查保健食品包装上是否有保健食品标志及保健食品批准文号。

(2)检查保健食品包装上是否注明生产企业名称及其生产许可证号，生产许可证号可到企业所在地省级主管部门网站查询确认其合法性。

(3)保健食品要依据其功能有针对性地选择，切忌盲目食用。

(4)保健食品不能代替药品，更不能将其当作灵丹妙药。

(5)食用保健食品应按标签说明书的要求食用。

(6)保健食品不含全面的营养素，不能代替其他食品，要坚持正常饮食。

(7)不能食用超过所标示有效期或变质的保健食品。