10分钟测出果蔬是否安全思维导图

据介绍，2008年，苏果与江苏省农业科学院、江苏省理化测试中心、扬州大学、南京财经大学等科研院所和高校联合，在苏果生鲜加工配送中心内，专门辟地200多平米，投入百余万元，建立起苏果超市食品安全检测中心。经过4个月处理调试和试运行，近日正式开始投入使用。目前已对50多种蔬菜、水果进行各项安全指标检测，随后还将向大米、肉品、鲜奶、鸡蛋、包装食品等扩展。

记者昨天赶到位于马群的检测中心看到，监控中心设有色谱分析、光谱分析、理化分析及微生物分析实验室，具备检测分析50多种日常普遍食用的蔬菜、水果等食品中农药残留、兽药残留、食品添加剂残留、重金属残留、一般理化指标、生物安全等项目的能力。同时，实验室还与江苏省农科院、东南大学、南京农业大学等十多家高校和科研院所的大型实验室进行技术联网，确保检测数据的准确性和检测数量的覆盖面。

食品安全检测中心工作人员介绍说，检测中心正式投入使用之后，每天都将在所配送的果蔬产品中，抽取40多种重要食品进行检测分析，快速得到安全指标结果，确保配送到门店的任何一种果蔬产品都绝对安全。

如此大型的检测中心，意味着大笔的成本投入。对此，苏果CEO马嘉樑认为，苏果超市的生鲜被誉为市民的“厨房”，直接关系到千家万户的身体健康和生命安全。为此，苏果近年来先后承担了国家科技部“十五”、“十一五”重大食品安全项目，也是全国唯一以零售终端为依托的重大食品安全项目，并分别顺利通过项目验收。

(新华报业网)