上海市流通环节粽子抽样检验合格率98.3%思维导图

“思念”香橙豆沙粽被检测出肠菌群超标

本报讯 端午节将至，加强流通环节食品安全监管，市工商局最近组织对本市流通环节的粽子进行了抽样检验，共检验粽子样品60组，其中1组样品不符合食品安全标准，抽样检验合格率为98.3%据悉，该问题粽为大润发超市出售的、标称由郑州思念食品有限公司生产的“思念”香橙豆沙粽（规格：480g/袋，生产日期或批号：20110303）。

据介绍，此次抽样检验的60组样品，从普陀、青浦、嘉定、闸北4区的农工商、世纪联华、家得利、大润发等超市及食品店共12家食品经营单位随机抽取并购买，样品涉及上海、江苏、浙江和河南4个省（市）共17家食品生产企业。工商部门委托检验机构按照相关国家标准，对粽子样品的微生物、重金属、黄曲霉毒素B1、脱氢乙酸、过氧化值、酸价等11项指标进行了检验。检验结果显示：1组样品的微生物指标不符合相关标准的要求。相关专家表示，食用微生物超标的食品，易引起肠胃不适、腹泻等症状，严重时可能导致食物中毒。

据了解，对不符合食品安全标准的食品，工商部门将依法采取责令停止销售、整改等措施，同时向相关部门抄告食品安全信息。此外，工商部门将加大流通环节食品抽样检验的力度，确保食品消费安全。

工商部门提醒广大消费者，在购买粽子时要注意以下几点：

二是要看外观。“返青粽叶”色泽青绿，看上去很漂亮，而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮，颜色会发暗发黄。

三是要闻味道。“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓，反而有淡淡的硫磺味。

四是要观形态。正常的粽角端正，扎线松紧适当，无明显露角，粽体无外露。粽肉无杂质，无夹生，不得有霉变、生虫和其它外来污染物。