目整东莞有近20家餐具消毒公司,但尴尬的是,集中消毒行业的监管无论在制度上或监管主体上都是空白。据东莞市卫生监督所工作人员介绍,东莞目前正在全市中小餐饮企业推广餐具集中消毒,强制消毒细则今年有望出台。
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强制消毒细则今年有望出台
不过,令人欣慰的是,据东莞市卫生监督所工作人员介绍,今年之内东莞将在全市中小餐饮企业推广餐具集中消毒,强制消毒细则今年有望出台,鼓励成立餐具消毒中心,集中消毒、集中配送。
此外,市卫生监督所将加强对此类企业的指导,从建厂选址、工艺流程到人员培训,将提供全方位的专家指导服务,还将对其消毒餐具的成品进行定期或不定期的抽检。
同时,还会组织餐饮业负责人、餐饮用具消毒人员举行培训班,重点培训相关的法律法规知识以及餐具消毒方法等。
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