记者暗访3次挖出山寨版东古酱油思维导图

听说过么故事：有个老外是中国通，知道强拆、打酱油和俯卧撑，在中国生活的时间超过20年，他说在中国的生活很刺激，每天都能看到各眼花缭乱的事情我猜，假冒伪劣食品肯定在“各种眼花缭乱的事情”之内。

我们的胃真是历经摧残：先是苏丹红、三聚氰胺，再到存续年的地沟油、滥用添加剂，近来又冒出皮革奶、镉米、“黄金蟹斗”……些日子才报道过染色黄花鱼、紫菜，今天又来个山寨版酱油。尽管在编采过程中，我们会把鉴别方法罗列出来，可我们都知道，依靠老百姓自己掌握方法鉴别，并不靠谱。不是就有业内人士，在听说“用白纸蹭来鉴别鱼染色”后，很不理解地说：“如果这样轻易就被识破，造假的还费那劲干啥！ ”

在今天的稿件中，我们还是提供了鉴别方法，在呼吁多人来关心食品安全，从源头上制止食物造假，从销售环节杜绝假冒伪劣，共同打响“保胃”战时，目前用肉眼细看，还是有点作用的。

“有一家调料行在挂着帘子的仓库里现场贴商标，然后转移到调料行销售，每箱获利几十元。 ”接到读者报料后，本报记者先后3次到本市一家批发市场的调料行暗访，最终揭穿了低价酱油的真面目。

当工商管理人员调查其进货来源时，女老板给出了颇有意思的回答：“我卖的酱油是从别人家借来的。”但从哪借来的，她说不清了。

读者报料 贴标签傍名牌酱油，调料行卖假货

不久前，市民高先生向半岛晨报报料平台反映，在本市一家批发市场里有商户出售价格低于市场价的东古牌酱油，他指出在这家商行所出售的酱油、鸡精等商品中有很多假冒伪劣商品，但是因真假品牌很难辨别，他只能确定“东古草菰老抽”是山寨货。

记者前往该商行摸清了销售价格，一箱“东古草菰老抽”是4瓶装，每瓶5升，一箱的价格是80元，而同一商品在其他商行的销售价格是93元，最低90元。报料人称他熟悉食品行业，对酱油的行情也有所了解，从价格上讲这种酱油存在很大的问题，别人卖90元一箱的正品才能得点微利，他们卖80元一箱肯定还会有很大的利润，他估计说：“一箱有十几元甚至几十元的利润。 ”他还特意提到，如果是勾兑的酱油，它的安全性是没有保障的。

他还向记者透露了一个重要细节，“有的商行仓库和卖场是一体的，但是这家商行的销售点和存货点是分离的，他们租赁了3个号段的商铺，其中77至78号是销售点，距此不远的70号铺位就是仓库，我发现这家的货架上只有几桶酱油，如果有顾客需要大量购买时，他们就到70号店铺去取货，在那里现场贴标签，然后转手就卖。 ”几经观察，他还发现存货的地点始终是用帘子遮盖着，其他人根本不知道里面的情况。

记者暗访 调料行设有监控，仓库很难接近

采访前，记者首先来到超市，对5升装的东古草菰老抽进行了仔细观察，还向业内人士进行了请教。原本以为山寨版酱油会很容易被识破，但是当记者第一次以顾客的身份来这家调料行选购酱油时，却一点儿也找不出破绽，放在货架上的老抽外观和超市所售的几乎一模一样，就连喷码的日期都十分逼真，从色泽上一时也无法甄别。

当日上午，这里的顾客并不多，记者询问时，在一堆货物中间的电脑显示屏上出现了记者的头像，原来该商行设有监控录像，这给记者的采访取证增加了不少困难。记者的询问也引起了对方的注意，很多问题都避而不答。

记者三访 辗转求证，揭开山寨版酱油原形

3月8日9时许，记者第3次暗访该商行。这时一位顾客转了一圈，购买了两桶5升装的老抽，女老板再一次来到遮盖着的店铺，掀开帘子的一角，一转身就拎出2桶酱油，收了40元，并开了收条。随后记者与这位顾客说明缘由，他表示愿意配合本报记者查明真相。