健康养生各地年夜饭食俗思维导图

春节食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代

吃年糕，由“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意，演绎为年年高升之意

不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，要想讨个吉利的口采

吃枣(春来早)，吃柿饼(事如意)，吃杏仁(幸福来)，吃豆腐(全家福)，吃三鲜菜(三阳开泰)，吃长生果(长生不老)，吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)

新年吃馄饨取其开初之意

传说盘古氏开天劈地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方

再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤

是中国的传统食品之一

古来只有馄饨而无饺子

后来将馄饨做成新月形就成饺子了。除夕夜，凌晨的钟声一敲响，就开始吃饺子了，此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意

又名汤圆，在南方比较普遍

其是用糯米搓成圆形(可往里加入不同口味的馅)，再放入锅里煮食，寓意团团圆圆

元宵一般当早点或年饭主食，内有各种馅料，是老小皆爱的一款甜品

也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年

古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面