吃枸杞对眼睛有好处吗思维导图

吃枸杞或是喝枸杞泡水对眼睛是有好处的，但是小心没有咬碎、细嚼，仅能摄取到花青素等抗氧化物，但叶黄素无法释出，天天喝也没有护眼的效果。枸杞加米浆制作成「枸杞明目玉露」，天天一杯就能预防视力退化。

枸杞富含18种胺基酸，大量的胡萝卜素、叶黄素、维生素B、维生素C，以及钙、磷、铁等等矿物质，尤其对于眼睛具有保健的功效；但要将枸杞打碎、打细，叶黄素才能完全释出。

下面提供一道明目饮品，做法是将1杯枸杞加1杯水打成枸杞汁，1杯生糙米加1杯水打成生米浆。另外，8杯水煮滚，首先缓慢加入米浆搅拌均匀后，接着再慢慢加入枸杞汁混合，即可完成10杯的枸杞明目玉露。

枸杞含有大量的胡萝卜素、叶黄素，进入人体在人体酶的作用之下，可以转化成维生素A，有助预防视力退化、保护眼睛；而加入米浆的目的，是为了让营养素悬浮，避免营养素流失，同时有助人提吸收。

米浆建议用生糙米打成，以免流失维生素B群，而枸杞汁及米浆都要反复多打几次，直到完全通过滤网不留残渣，由于枸杞含有甜菜素，也不需要额外加糖，就能够有天然的甜味。