高钠食物指的是钠含量较高的食物。钠是生命元素之一,主要存在细胞外液中,能维持体内水平衡和肌肉的兴奋性。成年人每日摄入钠宜为1100~3300毫克。饮食中大部分的钠是以氯化钠形式存在,是食盐的主要成分。
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生活中的高钠小吃你避开了吗思维导图模板大纲
许多人以为蔬菜汁是健康饮料,而事实上一罐约340毫升的蔬菜汁,竟含高达982毫克钠量
世卫建议每人每日的钠摄取上限为2,000毫克,一罐蔬菜汁已占了近半
蔬菜汁大多会加盐提味,所以不宜多喝,想喝得健康,建议自行调制或多吃蔬菜
“扫街”必食的咖喱鱼蛋亦属高钠,鱼蛋通常加入盐、增味剂和鸡粉制作,亦会佐以酱汁烹煮
每100克的咖喱鱼蛋含890毫克钠量,而每一串鱼蛋(7粒)含约700毫克钠量,容易超标
吃鱼蛋要适可而止,并且避免蘸豉油同吃
同为人气小吃的鱼肉烧卖,每100克内含580毫克钠量!鱼肉烧卖由猪肉及鱼肉制成,脂肪比率较高
除了盐及鸡粉外,鱼肉烧卖还会加入加工食品常用的乳化盐,以防止脂肪分化
每100克的猪肉干原来有高达1,287毫克的钠量!像两块手掌般大的猪肉干其实已含约900毫克钠量
猪肉干亦有使用酱油、盐及增味剂等配料,脂肪比率高。不同口味如蜜汁猪肉干也是加工制品的一种,应少吃为妙
钠有助减轻苦涩味,玉米片除了糖,也会加盐提味
虽含维他命B,但每100克的玉米片含500至660毫克钠量,不适合天天食用!爱以玉米片当早餐的市民,可选择不添加糖和盐的谷物类早餐,例如燕麦
柠檬夹心饼内含膨胀剂盐,每100克的柠檬夹心饼含450毫克的钠量,通常两块夹心饼已有120毫克钠量
吃起零食来,很容易忘记节制,多吃几块便容易超标
白面包是由泡打粉和梳打粉发酵制成,含有碳酸氢钠,令钠量增加,每100克的白面包内含400至450毫克钠量
便利店和茶餐厅有售的三明治亦属高钠食品,以午餐肉三明治为例,两块面包含400毫克钠量,而一块厚切午餐肉亦含400毫克钠量,加起来钠量高达800毫克
建议挑选鸡蛋三明治代替
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