高一生物必修一知识点第二章: 组成细胞的分子 第二节: 氨基酸思维导图
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思维导图大纲
高一生物必修一知识点第二章: 组成细胞的分子 第二节: 氨基酸思维导图模板大纲
氨基酸形成蛋白质
构成方式: 脱水缩合
脱水缩合: 在蛋白质的形成过程中,一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基相连接,同时脱去一分子水,这种结合方式叫做脱水缩合.
由2个氨基酸分子缩合而成的化合物叫二肽.由多个氨基酸分子缩合而成的化合物叫多肽.连接两个氨基酸分子的化学健叫肽键.
脱去水分子数=形成的肽键数=氨基酸数-肽链数
蛋白质分子量的计算. 假设氨基酸的平均分子量为a,含有的氨基酸数为n则，形成的蛋白质的分子量为：a×n－18(n－m)即：氨基酸的总分子量减去脱去的水分子总量
蛋白质结构的多样性:
原因: 组成蛋白质的氨基酸种类,数目,排列顺序不同
肽链的折叠,盘曲及蛋白质的空间结构千差万别
蛋白质的功能
蛋白质结构的多样性决定了它的功能多样性：催化功能.结构功能.运输功能,信息传递功能,免疫功能等.
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