摩卡的制作工艺流程思维导图

摩卡的制作工艺流程思维导图模板大纲

1. 暖杯

   1. 开始做咖啡之前，要将容量为250ml的杯子放在咖啡机上，将杯子烘热，这样入咖啡的时候就不会因为温度不一致而破坏咖啡的风味。

2. 准备材料

   1. 准备1/3盎司（10ml）的巧克力酱，用的好时巧克力酱。

   2. 全脂牛奶180ml

   3. 奶油，动物性奶油配咖啡味道最好，植物性奶油便宜保存久。本人用的是雀巢动物淡奶油，要另外加糖的。用奶油枪打发奶油方便，方便随时使用，保存时间久

   4. 咖啡豆7~9g，磨成极细的咖啡粉；

      1. 压实咖啡粉的时候要均匀着力，使咖啡粉平整，用力使它紧实，这样过滤器中的咖啡粉可以均匀地接触到压力和热水；然后咖啡过滤器拧紧在咖啡机上。

      2. 咖啡粉磨得和面粉一样细，萃取充分，不过不同咖啡机也会有所不同。

      3. 压实咖啡粉，倒着也不会掉

      4. 咖啡过滤器离开咖啡机的时间要尽可能的少，所以快快把它安装到咖啡机上，平时我也是不拿下来的。

3. 加热牛奶

   1. 直接用咖啡机的蒸汽管加热，温度在65℃的牛奶最好喝了，差不多是感到烫手到1、2秒就可以了。这里不需要很多奶泡，只要可以撑住奶油就可以了

4. 萃取咖啡

   1. 萃取30~35ml的意式浓缩咖啡。

5. 倒入巧克力酱、牛奶

6. 盖上奶油盖子

   1. 从中间开始，旋转到外圈，然后再旋转到中心

7. 奶油挤不美，装饰来补救^_^

   1. 撒上爱吃的巧克力粒。

   2. 挤上巧克力酱

8. 结束