<?xml version="1.0"?> 思维导图

<title>发酵过程的工艺参数和控制</title>

<outline text="发酵过程的工艺参数和控制"> <outline text="DO（溶解氧）"> <outline text="影响因素"> <outline text="气体供应率"/> <outline text="混合搅拌速率"/> <outline text="氧气传递率"/> </outline> <outline text="控制方法"> <outline text="气体流量控制"/> <outline text="搅拌速率调整"/> <outline text="溶氧电极反馈"/> </outline> <outline text="控制原理"> <outline text="DO是微生物生长和产物合成的重要因素"/> <outline text="控制DO以避免氧限制和细胞伤害"/> </outline> </outline> <outline text="pH（酸碱度）"> <outline text="影响因素"> <outline text="产物积累"/> <outline text="酸碱负荷"/> <outline text="缓冲系统"/> </outline> <outline text="控制方法"> <outline text="酸碱控制剂自动添加"/> <outline text="pH电极反馈"/> <outline text="酸碱负荷调整"/> </outline> <outline text="控制原理"> <outline text="pH影响酶的活性和微生物代谢"/> <outline text="控制pH以维持最适宜的生长环境"/> </outline> </outline> <outline text="T（温度）"> <outline text="影响因素"> <outline text="微生物品种"/> <outline text="发酵产物"/> <outline text="培养基成分"/> </outline> <outline text="控制方法"> <outline text="温度控制系统"/> <outline text="加热和冷却系统"/> <outline text="温度传感器反馈"/> </outline> <outline text="控制原理"> <outline text="温度影响微生物生长速率和产物质量"/> <outline text="控制温度以维持最适温度条件"/> </outline> </outline> </outline>