宁德地方特色年夜饭的思维导图

拥有依山傍海优越地理位置的宁德（闽东），集山海川岛湖林洞与一体，灵山秀水荟萃，畲族风情多彩。这里有“海上天湖、佛国仙都、百里画廊”……如此钟灵毓秀的宁安德福之城，自然也孕育着许多不容错过的美食。像福鼎的槟榔芋、福鼎肉片、福安光饼、福安炖罐、宁德大黄鱼、米糕、鸳鸯面、魔芋、芙蓉李、油奈、巨峰葡萄、绿竹笋等就不一一列举了

宁德人的年夜饭，集聚了各式各样的山珍海味。鱼肉、年糕、笋干等都是必吃美食，书踢动是宁德传统遗留下的一道美食，年前顿好，结冻后佐以蘸料冷吃，Q弹爽口，满满的胶原蛋白

地瓜扣有一个好听的名字，叫“金丝扣”，就是用地瓜粉蒸制后刨成丝，再晒干，工序也不简单。地瓜扣可煮食也可炒食，个人觉得炒地瓜扣比煮的更香，可以代替米饭。

用开水将地瓜扣泡软后，沥干水，佐以虾米、香菇、五花肉丝、海蛎等炒熟即可。地瓜扣也寓意这长久安康、长命百岁的好兆头。

闽南风味菜蒸丸又名炊蛋，以蛋和肥肉膘为主的一道小菜，做好的蒸元可切片直接吃，或者油炸干煎等做法，味道更香。大人会跟小孩儿说“吃蒸元，中状元”。