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年夜饭菜谱《家庭秘制卤肉》竖屏思维导图
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王小二 浏览量：22023-01-04 19:30:11
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年夜饭菜谱《家庭秘制卤肉》的内容
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思维导图大纲
年夜饭菜谱《家庭秘制卤肉》思维导图模板大纲
食材：
五花肉(或者后腿肉也可以的)。香料：大料、香叶、桂皮、茴香、陈皮、姜蒜、糖和少许的干辣椒
制作方法：
在卤之前我们要先处理肉，将锅里面一次加足水，然后将肉放入煮开后五分钟再盛出来洗干净。
接着将五花肉切成大块，放入炒锅里面，然后将香料也一起加入。加入美极鲜味汁、老抽和蚝油，糖，对了胡椒粉五香粉也是不可少的，可以让卤汁味道更丰富
接着将盖子盖上，大火烧开后转小火微压，，最后关火浸泡，让肉吸收所有的调料这样会更入味，另外如何让卤味切得漂亮也是有技巧的，就是成品要冷却或者冷藏后再切，这样卤味纹理也好看。
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