长沙年夜饭菜谱《酒香腰花》的内容
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长沙年夜饭菜谱《酒香腰花》思维导图模板大纲
主料:
猪腰
配料:
葱姜蒜、黄酒、朝天椒、盐、生抽、鸡精、白醋、生菜
做法:
1、猪腰洗净,从中间剖开,将内部白色和深红色的筋膜去除,斜切成腰花;
2、将辣椒、葱花、蒜泥、黄酒、生抽、白醋、盐、鸡精、香油一起混合成味汁备用;
3、将腰花放入沸水中焯水至变色,立刻捞出沥水,和生菜、味汁一起拌匀即可。
小贴士
1、猪腰的内膜一定要去干净;
2、将切好的腰花放入加醋的淡盐水中浸泡10分钟左右,可以将猪腰的味道去除;
3、腰花入沸水的时间不能过长,变色后立刻捞出泡入冰水中,口感会爽脆。
健康功效
猪腰:护肝、增强免疫力、延缓衰老
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