健康养生藕食用时注意禁忌思维导图
藕在市场上很是常见，各种新鲜的藕都从外地运过来，上了餐桌，成为老百姓桌上的一道美味佳肴。莲藕含有很多营养成分，对人体有很好的养生功效，一般家庭吃藕都是清炒或是炖汤，下面介绍一下吃藕的常识，一起来看看吧!
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思维导图大纲
健康养生藕食用时注意禁忌思维导图模板大纲
1.脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕
2.发黑、有异味的藕不宜食用
应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕
3.莲藕最好不要生食
有些藕寄生着姜片虫，很容易引起 姜片虫病
人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和 溃疡 ，使人 腹痛 、腹泻、 消化不良 ，儿童还会出现 面部浮肿 、发育迟缓、智力减退等症状
4.煮藕时忌用铁器
以免使藕在烹饪过程中变黑
5.切过的藕不宜直接存放
没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右
6.大豆与莲藕不宜同吃
大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收
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