藕在市场上很是常见,各种新鲜的藕都从外地运过来,上了餐桌,成为老百姓桌上的一道美味佳肴。莲藕含有很多营养成分,对人体有很好的养生功效,一般家庭吃藕都是清炒或是炖汤,下面介绍一下吃藕的常识,一起来看看吧!
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健康养生藕食用时注意禁忌思维导图模板大纲
生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化,有碍脾胃,所以宜食用熟藕
应挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕
有些藕寄生着姜片虫,很容易引起 姜片虫病
人吃了带囊蚴的生藕,囊蚴就会在小肠内发育为成虫,成虫附在肠黏膜上,会造成肠损伤和 溃疡 ,使人 腹痛 、腹泻、 消化不良 ,儿童还会出现 面部浮肿 、发育迟缓、智力减退等症状
以免使藕在烹饪过程中变黑
没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右
大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收