生物化学知识点思维导图

非极性：脯Pro，缬Val，异亮Ile，亮Leu，丙Ala，甘Gly.(谱写一两丙肝)

极性：丝Ser，苏Thr，半胱Cys，蛋Met，天冬酰胺Asn，谷氨酰胺Gln.(古(谷)天(天冬)乐是(丝)扮(半胱)苏(苏)三的(蛋)。)

酸性：谷Glu，天冬Asp.(酸谷天)

碱性：赖Lys，精Arg，组His.(碱赖精组)

芳香族：酪Tyr，苯丙Phe，色Trp.(芳香老本色)

必需：缬Val，赖Lys，异亮Ile，亮Leu，苯丙Phe，蛋Met，色Trp，苏Thr，赖Lys.(写一两本淡色书来)

支链：缬Val，异亮Ile，亮Leu.(只借一两)

一碳单位：丝Ser，色Trp，组His，甘Gly.(施舍竹竿)

含硫：半胱Cys，胱，蛋Met.(刘邦光蛋)

生酮：亮Leu，赖Lys.(同亮来)

生糖兼生酮：异亮Ile，苯丙Phe，酪Tyr，色Trp，苏Thr.(一本落色书)

含2个氨基：赖Lys.(来二安)

含2个羧基：天冬Asp，谷Glu.(酸二羧)

天然蛋白质中不存在：同型半胱Cys.

不出现于蛋白质中：瓜，鸟。

在280nm波长有特征性吸收峰：色Trp，酪Tyr.

亚氨基酸：脯Pro.

除甘氨酸Gly外均属L-α-氨基酸。

寡肽：10个以内。多肽：10个以上。

肽键有一定程度双键性质。

蛋白质

α-螺旋以丙、谷、亮、蛋最常见。α-螺旋一圈相当于3.6个氨基酸残基。

β-转角第2个残基常为脯氨酸。

分子伴侣：热休克蛋白70(Hsp70)，伴侣蛋白，核质蛋白。

四级结构蛋白质分子一级结构可有一个以上N端和C端。

疯牛病：α-螺旋→β-折叠。(蛋白质构象疾病)

镰刀形贫血：谷→缬。(分子病)

血红蛋白Hb：α2β2，含血红素，1分子可结合4分子氧，氧解离曲线S形，α与O2结合促进其他亚基与O2结合，氧分压增高促进Hb→HbO2.血红蛋白运输氧，肌红蛋白储存氧。

蛋白质变性：空间构象破坏，二硫键、非共价键破坏，不涉及一级。溶解度↓，黏度↑，结晶能力消失，生物活性丧失，易被蛋白酶水解。一些可复性。

蛋白质水解：一级破坏。亚基解聚：四级破坏。

利用蛋白质的两性分离：电泳，离子交换层析。

利用蛋白质分子大小不同分离：透析，凝胶过滤。(先大后小)

DNA戊糖为β-D-2-脱氧核糖，RNA戊糖为β-D-核糖。

DNA