药学专业知识点：维生素A的性质思维导图

淡黄色油溶液或结晶与油的混合物(加热至60C应为澄明溶液)；

无酸败油臭；

在空气中易氧化，遇光易变质

能与三氯甲烷、乙醚、环已烷、石油醚等以任意比例混合，微溶于乙醇,不溶于水

维生素A分子结构中有共轭多烯醇侧链，性质不稳定，易被空气中氧或氧化剂所氧化，易被紫外光裂解，尤其在受热或有金属离子存在时，更易氧化变质，生成无生物活性的环氧化物，继续氧化生成相应的醛和酸。

此外，维生素A及其制剂除需密封在凉暗处保存外，还需加适当抗氧剂。

维生素A在三氯甲烷中与三氯化锑试剂作用，产生不稳定的蓝色，可以用于鉴别和含量测定。

维生素A分子结构中具有共轭多烯侧链，在325~328nm的范围内有最大吸收。