服务员一天的工作计划思维导图

不允许穿有污垢、皱痕的工装，工牌端正佩戴于左胸前与第二颗纽扣一齐。

女服务员化淡妆，涂正色口红，长发盘起， 以不遮挡面部及眼睛为准，不允许涂有色指甲油，只允许佩戴一枚戒指，穿酒店配备的统一丝袜;

男服务员发不过耳梳理整齐，穿深色袜子，黑鞋。

自检佩带物品，如开瓶器、笔、打火机。

准时到岗参加早例会，认真听取上级主管的工作安排以及当日工作注意事项。

到达工作区域后做开餐前准备工作

擦拭一米五以下墙壁及家俬(电视、备餐柜、衣架等)的灰尘。

添加服务中所需的低值易耗品，如豉油、茶叶、筷套、牙签蜡烛二支等，将上述物品按要求放入备餐柜中。

按照餐台及房间的座位标准摆台

摆放台卡、工艺品、公用餐具，三者成一线摆在转台中间，工艺品摆在台中间，台卡摆在主宾位正前方。

口布：要求统一式样，有破损、油污、色泽不一致不允许上台;餐巾摆在骨碟中间。

餐前自检

自检仪容仪表。

接受区域部长与餐厅经理的餐前检查，发现不足立即改正

在指定区域站位

与午间值班服务员交接，非值班服务员落场或参加培训

部门签到

餐前准备工作。

经理餐前检查。

晚市营业(同午市)

早班员工下班，与晚班员工交接，部长写好交接日记，开碰头会，早班员工签退，晚班员工在岗值班到收市。