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β-葡萄糖苷酶思维脑图思维导图
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非酿酒酵母筛选，工艺优化，顺序发酵等内容讲解
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思维导图大纲
β-葡萄糖苷酶~非酿酒酵母~啤酒思维导图模板大纲
非酿酒酵母筛选
(D18)-假丝酵母菌属
(H30)-葡萄汁有孢汉逊酵母
(G2)-仙人掌有孢汉逊酵母
(I55)-仙人掌有孢汉逊酵母
对照-（US05）-酿酒酵母
工艺优化
混合发酵比例
D18
US05
啤酒花种类
Simcoe
Saaz
Cascade
Hallertauer Tradition
啤酒花数量
0 g/L
1 g/L
2 g/L
3 g/L
顺序发酵
酒精、葡萄糖、果糖、FAN、甘油
香气
GC-MS（辛醇内标）
感官评估
评估思维导图模板大纲
乙醇耐受性
异-α-酸耐受
碳源亲和力
感官评估
D18思维导图模板大纲
10:1 ; 100:1思维导图模板大纲
发酵期间
菌落总数、白利度、pH值
成品啤酒
酒精、葡萄糖、果糖、FAN、甘油
感官评估思维导图模板大纲
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