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年夜饭菜谱 :红烧鱼思维导图

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对红烧鱼做法的概述

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思维导图大纲

年夜饭菜谱 :红烧鱼思维导图模板大纲

食材:

黄花鱼,淀粉,食用油,葱、姜、蒜、小米辣、青蒜、老抽、生抽、豆瓣酱,盐、料酒、白胡椒粉、番茄沙司。

制作方法:

1、黄花鱼处理干净后,去掉鱼鳍,鱼身两侧打花刀,加入1勺盐、1勺白胡椒粉,2勺料酒、葱丝和姜片腌制10分钟,然后吸干表面水分,用玉米淀粉给全身揉搓一遍备用。

2、热锅凉油,把鱼放进去开始煎,煎到表面定型后翻面,煎到两面金黄即可。

3、碗中加入1勺盐、1勺白胡椒粉、1勺豆瓣酱、2勺生抽、一勺老抽、1勺白胡椒粉、一勺番茄沙司,最后用3大勺水稀释搅匀,放入锅中烧至沸腾,把鱼放进去,不要翻面,用勺不时的淋汤汁在表面即可。

4、加入青蒜和小米辣,炒至青蒜8成熟后,开大火收汁,汤汁浓稠后即可出锅。

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