二十四节气-小寒百科知识思维导图

太阳到达黄经285°

于每年公历1月5日至7日交接

二十四节气

天渐寒，尚未大冷

广东人在小寒这天要吃糯米饭。糯米性温，对脾胃虚寒有较好的补益效果，冬季适量食用

糯米可以起到御寒保暖的效果。

一般来说，小寒跟腊八节很接近，所以，很多地方在小寒这一天有吃腊八粥的习俗。腊八

粥的食材主要有糯米、大米、黑米、红豆、花生、小米、板栗、葡萄干、桂圆、莲子、红糖、

坚果碎等，南北方所用食材和口感不尽相同。

小寒节气在“三九”时节，民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的说法。冬季吃鸡肉不仅能为

身体提供丰富的营养，还能有效抵御寒冷，又不會滋生内火，是冬季滋补佳品。鸡肉的做法很

多，但炖煮吃肉喝汤是最滋补的吃法。

到了小寒，南京人通常要吃菜饭，但内容并不相同。古时贫寒人家是用油盐和青菜煮米

饭，而条件好的人家则用香肠、咸肉、板鸭丁和糯米，再剁一点生姜碎一起煮。糯米和生姜二

者一起食用可以增强肌体御寒抗邪的能力。

小寒吃黄芽菜是旧时天津特有的习俗。黄芽菜是用白菜芽做的，将白菜收割后去掉茎叶，

只保留菜心，再用粪肥覆盖，过半个月取出来吃，非常鲜脆