二十四节气-大寒百科知识思维导图

每年1月20日前后

太阳到达黄经300°时为大寒

二十四节气

气中的最后一个节气

反映气温升降过程和程度的一个节气

大寒比小寒更冷，是一年中最冷的季节

常用的灶神联上也往往写着“上天言好事，回宫降吉祥。”及“上天言好事，下界保平安。”之类的字句

我国北方有“男不拜月，女不祭灶”的说法.以示男女授受不亲

这时节，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了

阴历十二月初八。在这一天，人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥，是人们过年中不可或缺的一道主食

大寒节气，时常与岁末时间相重合。因此，这样的节气中，还要为过年奔波——赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新

准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺

大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人选择的多为老母鸡

羹肴各地都有，做法也不一样，如北方的羹偏于粘稠厚重，南方的羹偏于清淡精致

按我国的风俗，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。

在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国的节庆春节也处于这一节气中。

尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。