年夜饭红烧肘子的树形图思维导图

花开富贵，年年笑哈哈。

大虾不仅味道鲜美，营养也特别丰富。这道菜不仅造型别致，蒜香浓郁，好看又好吃

大虾、龙口粉丝、葱、姜、大蒜、料酒、蒸鱼豉油、盐、食用油。

将大虾清洗干净，把虾枪、虾须去掉，开一下背，取出虾线，用葱丝、姜丝、料酒，把虾腌制10分钟。

锅内加油，凉油放入蒜末，小火炒香，加入适量的生抽、蚝油，炒出香味后，滴两滴香油。

用刀背轻轻拍打虾肉，使虾肉平展开，将大虾沿着盘子摆成一圈，中间放入一把浸泡软的龙口粉丝，把炒好的蒜蓉酱，均匀的浇在粉丝上。

锅内加水烧开，水开后放入大虾，上锅大火蒸5分钟后取出，撒点葱花点缀一下，蒜蓉粉丝开背虾就做好了。