高中生物《生命活动的主要承担者-蛋白质》答辩题目及解析思维导图

【参考答案】

这句话是在说蛋白质功能的意义。

细胞是生物体结构和功能的基本单位，而构成细胞的有机物中，占绝大部分的是蛋白质，这里蛋白质承担了组成结构的功能。

生命活动中的新陈代谢离不开催化剂——酶，而绝大多数的酶是蛋白质，这里蛋白质承担催化作用。

有氧呼吸为生物体带来大量的能量，而运输氧气的工具就是血红蛋白，这里蛋白质承担运输功能。

除此以外，蛋白质还承担了调节功能和免疫功能，在必修三《环境与稳态》还会具体的学习。

总之，生物体的各项生命活动都是直接或间接的依靠蛋白质来表现的，所以说蛋白质是生命活动的主要承担者。

【参考答案】

这节课的重难点是氨基酸形成蛋白质的过程，不仅是理解上的难点，也是高考的难点。在突破难点的时候，我从氨基酸的结构出发，板书加讲解的方式先介绍原理。为了加深学生的理解，我采用了角色扮演的方式，请同学扮演氨基酸，躯干代表α—C原子，头代表R基，腿代表H，右手代表氨基，左手代表羧基，几位同学上前演示脱水缩合过程，学生自己总结肽键数、脱水数等问题。

【参考答案】

(1)催化作用，例如细胞内的化学反应都是在酶的催化下进行，绝大多数酶都是蛋白质。

(2)运输作用，例如血红蛋白运输氧气;脂蛋白随血流将脂质从肝运输到身体其他部位。

(3)结构蛋白，例如生物膜系统主要由蛋白质和磷脂构成;作为各种生物体结构蛋白。

(4)免疫作用，例如抗体具有免疫功能;凝血蛋白能保护受伤的血管。

(5)调节作用，例如调节、控制生物体的生命活动。

【参考答案】

氨基酸的数目不同;氨基酸的种类不同;氨基酸的排列顺序不同;肽链的盘曲、折叠的方式不同(肽链空间结构不同)。

【参考答案】

用双缩脲试剂来检验蛋白质，在使用双缩脲试剂时需要把A液和B液混合均匀，并且需要现用现配。