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健康养生蚕豆的营养价值思维导图
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Sure 浏览量：92022-08-20 20:59:41
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很多人喜欢吃蚕豆，不仅味道鲜美，而且营养丰富。那么蚕豆的营养价值又有哪些呢?想要了解更多的话，请往下看。
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思维导图大纲
健康养生蚕豆的营养价值思维导图模板大纲
1、蚕豆富含铜
铜是人体健康不可缺少的微量营养素
2、嫩蚕豆中的蛋白质
在各种豆类里仅次于大豆
3、蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分
钙、锌、锰、磷脂等
并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用
4、鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，是营养价值很高的一种饮食
每100克净蚕豆中含蛋白质8.8克、碳水化合物19.5克、脂肪0.4克，含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C及矿物元素钾、铁、锌、硒等
鲜豆食用的方法很多，无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤，都翠绿清香，软嫩鲜美
5、干蚕豆蛋白质高达21.6%，碳水化合物61.5%，膳食纤维17%
丰富的钾、铁、锌等营养成分;其蛋白质氨基酸较为齐全，特别是富含赖氨酸，可以弥补米面的赖氨酸不足
丰富的膳食纤维具有降低胆固醇，促进肠道蠕动的作用;其中的铁对改善贫血有一定的作用
由于它富含磷脂，因此具有调节大脑和神经组织，改善记忆和健脑的作用
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