腊八的“八”是节气,并非固定的8种食材。生活中,人们可以根据自己的喜好进行不同的搭配。腊八粥既有养心安神的红小豆、小米、莲子、桂圆、葡萄干,又有健脾和胃的大米、小米、薏米、红枣,还有补肾、健脑、益智的核桃、花生、黄豆等等。
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腊八节养生腊八粥的养生之道思维导图模板大纲
主要原料
燕麦、大麦、黑豆、红豆、绿豆、芸豆、粳米等
营养价值
燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用,对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者很有好处
腊八粥中的各种豆能使蛋白互补,而且膳食纤维含量较高
糖尿病人喝腊八粥最好不要放糖,如果想吃甜食,可以放些甜菊糖、木糖醇
主要原料
黄豆、红豆、芸豆、豌豆、绿豆、黑豆、粳米等
营养价值
黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等,营养十分丰富,并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能
红豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、等,具有健脾燥湿、利水消肿之功,对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用
主要原料
黑米、枸杞、大枣、黑豆、糯米、葡萄干等
营养价值
许多黑色食品都是绝好的美容食品
黑米,含有多种维生素和锌、铁、硒等营养物质。黑米能滋阴益肾,明目活血
黑豆蛋白质含量高,质量好,还含有丰富的不饱和脂肪酸和钙、铁、胡萝卜素及B族维生素
主要原料
大枣、黑豆、花生仁、核桃、黄豆、青豆、松子、莲子、桂圆肉、粳米等
营养价值
用这些原料做的腊八粥具有补气养血的作用,是准妈妈和新妈妈的理想选择
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