轻断食的实践思维导图

轻断食，也就是间接性断食，完全颠覆了我们以往科学饮食的理念。长期以来，我们都认为科学饮食应该是一日三餐，定时定量，特别应该吃早餐，否则就会不利于健康

然而，《轻断食》的作者认为对大部分的野生动物来说，三餐不济是生活的常态。远古的人类祖先很少一天进食四五次。我们的身体及基因，就是在食物匮乏但偶尔可以大吃的环境中进化的

在轻断食的概念里，吃早餐并不重要，如果早上没有饥饿感，便不必吃早餐

在1945年的一项早期研究中，实验鼠的断食频率分为每四天断食一天、每三天断食一天、每两天断食一天。研究员发现，断食的老鼠寿命比对照组更长，越常断食的老鼠越长寿。限制热量摄取的效果之一，是启动自体吞噬的过程，自体吞噬就是身体分解老旧细胞与疲惫细胞予以回收利用的过程

日本的一位获得诺贝尔医学奖的科学家发现了细胞自噬现象。这位日本科学家发现人在断食的饥饿状态时，人体细胞会产生自噬的现象，好的细胞会吃掉那些不好的细胞，已达到身体自我净化的效果

其实我国古代修道之人就有辟谷的方法，辟谷的方法就是不吃五谷杂粮，以及荤腥，只喝水和吃少量的水果和蔬菜，已达到排毒养生的目的。中国古代的辟谷养生之法与现在的轻断食有异曲同工之效

轻断食的方法应根据每个人自身的情况而定。有的人会采取四天断食法，有的采取两天断食法，还有的是隔日断食法，还有的一天进食一顿或两顿少量的食物，已达到轻断食的目的。

我就是采取一天吃两顿或者一顿的方法。我早上通常没有饿的感觉，所以我的第一餐一般是11:00或12:00才吃。第二顿一般下午5:00或6:00吃。有时头一天在外面聚过餐，吃了较多的食物，第二天我就只进食一顿就够了

比如昨天晚上与朋友一起聚了餐，晚上8:30才吃完晚餐，今天早上便没有饿的感觉，所以我今天的第一顿就安排到中午12:30才吃。主食是杂粮粥，另外炒了一盘菜。菜的内容是两只鸡蛋、一个青椒、一些银鱼、一些百合。炒菜的方法是：将两只鸡蛋敲开放入碗中，将蛋液调匀。用少许油炒鸡蛋，炒好后盛入盘中

然后再将青椒丝和银鱼一起翻炒至半熟，再将百合放进去一起炒；最后将鸡蛋一起放入，炒匀装盘即可。晚上6:00，我就只吃一个苹果和几个橘子，以及一把坚果即可

轻断食后，我感觉非常舒服。以前我的体重超标较多，经过轻断食后明显瘦了五斤，也没有了经常吃得不消化的感觉。

以前以为不吃早餐会很不舒服，或者不一日吃三顿会受不了；其实不吃早餐并没有感觉有什么不适，而且轻断食后感觉肠胃没有了负担，不会经常出现胀气感觉，舒服了很多，身材也苗条了不少

或许正如轻断食的作者所说的，间歇式断食说不定可以让全世界人民的健康出现翻天覆地的大逆转，我期待着这种变化