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包子皮制作工艺流程思维导图

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包子皮制作工艺流程

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包子皮制作工艺流程包子皮制作工艺流程
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思维导图大纲

包子皮制作工艺流程思维导图模板大纲

原料

中筋面粉500g，酵母7g，泡打粉7. 5g，绵白糖25g，水275ml。

调制工艺

将面粉、泡打粉拌匀，干酵母、绵白糖用温水溶化

和面

( 室温18℃)

发酵

( 温度38℃，相对湿度75%，30min)

揉制

揉至筋道

制皮

做出相同大小

包馅

将做好的馅料包入其中

醒发

( 温度38℃，相对湿度75%)

蒸制

成品

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