餐厅开店流程思维导图

餐厅开店流程思维导图模板大纲

1. 找铺面

   1. 圈定大概范围

   2. 找中介或是自己相中的铺面去兑

2. 办证与装修规划

   1. 跑开店的执照

      1. 工商、税务、环保护、公安派出所、卫生防疫、消防、城管市容、食品药品监督、物业等等相关部门的手续

   2. 准备初步装修

      1. 空调、吧台、酒柜、餐具柜、风扇等的位置

3. 员工招聘与培训

   1. 装修的同时就要开始招聘

      1. 提前招聘

   2. 如果面试的时候觉得合适，就马上定下来

4. 厨房的设置

   1. 装修中期开始做厨房的准备工作

      1. 排烟、通风尤其重要

   2. 厨房的设置要多听听厨师的意见

   3. 水池、工作台、冰箱、冰柜、灶具如何布置才能节约地方且使着方便

5. 筹备开业

   1. 装修末期，厨房开始备料

   2. 服务员做装修收尾工作，打扫卫生，擦玻璃

   3. 进行人员分工，备酒、餐具、制作外卖传单、开店的庆典宣传、计划开业请的客人

   4. 准备条幅、鞭炮、烟、礼单等

6. 开业三个月的磨合

   1. 开月的3个月里是最累的

      1. 个团队开始进行磨合，剔除不团结的、偷懒不干活的、有坏毛病的，逐渐配置自己合手的人员，把饭店条理好，每个人都有毛病

   2. 发挥大家的优点避免各自的短处