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餐厅开店流程思维导图

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餐厅开店流程步骤指南

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思维导图大纲

餐厅开店流程思维导图模板大纲

找铺面

圈定大概范围

找中介或是自己相中的铺面去兑

办证与装修规划

跑开店的执照

工商、税务、环保护、公安派出所、卫生防疫、消防、城管市容、食品药品监督、物业等等相关部门的手续

准备初步装修

空调、吧台、酒柜、餐具柜、风扇等的位置

员工招聘与培训

装修的同时就要开始招聘

提前招聘

如果面试的时候觉得合适,就马上定下来

厨房的设置

装修中期开始做厨房的准备工作

排烟、通风尤其重要

厨房的设置要多听听厨师的意见

水池、工作台、冰箱、冰柜、灶具如何布置才能节约地方且使着方便

筹备开业

装修末期,厨房开始备料

服务员做装修收尾工作,打扫卫生,擦玻璃

进行人员分工,备酒、餐具、制作外卖传单、开店的庆典宣传、计划开业请的客人

准备条幅、鞭炮、烟、礼单等

开业三个月的磨合

开月的3个月里是最累的

个团队开始进行磨合,剔除不团结的、偷懒不干活的、有坏毛病的,逐渐配置自己合手的人员,把饭店条理好,每个人都有毛病

发挥大家的优点避免各自的短处

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