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餐厅开店流程思维导图
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餐厅开店流程步骤指南
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思维导图大纲
餐厅开店流程思维导图模板大纲
找铺面
圈定大概范围
找中介或是自己相中的铺面去兑
办证与装修规划
跑开店的执照
工商、税务、环保护、公安派出所、卫生防疫、消防、城管市容、食品药品监督、物业等等相关部门的手续
准备初步装修
空调、吧台、酒柜、餐具柜、风扇等的位置
员工招聘与培训
装修的同时就要开始招聘
提前招聘
如果面试的时候觉得合适，就马上定下来
厨房的设置
装修中期开始做厨房的准备工作
排烟、通风尤其重要
厨房的设置要多听听厨师的意见
水池、工作台、冰箱、冰柜、灶具如何布置才能节约地方且使着方便
筹备开业
装修末期，厨房开始备料
服务员做装修收尾工作，打扫卫生，擦玻璃
进行人员分工，备酒、餐具、制作外卖传单、开店的庆典宣传、计划开业请的客人
准备条幅、鞭炮、烟、礼单等
开业三个月的磨合
开月的3个月里是最累的
个团队开始进行磨合，剔除不团结的、偷懒不干活的、有坏毛病的，逐渐配置自己合手的人员，把饭店条理好，每个人都有毛病
发挥大家的优点避免各自的短处
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