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珍珠奶茶制作工艺流程思维导图

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珍珠奶茶制作工艺流程

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思维导图大纲

珍珠奶茶制作工艺流程思维导图模板大纲

珍珠

食材

木薯粉 80g,红糖 50g, 水 50g

当锅中木薯粉成粘稠状态时,立刻关火,加入剩余木薯粉迅速搅拌均匀

倒出面团,调节面团至柔软不粘手的状态

将面团擀成一片,纵横地切成小份

将分切好的一面团一个个搓成珍珠

将珍珠放在装有木薯粉的碗中摇晃均匀,然后用滤网筛去多余木薯粉

一锅开水,加入珍珠,边煮边搅拌一下

烧开后转小火,煮10分钟后关火,盖上锅盖,焖5-10分钟

捞出珍珠过冷水至完全冷却,然后在冷却的珍珠中放入两大勺红糖搅拌均匀,珍珠就做好了

野米

野米 50g

野米浸泡隔夜至微微裂开

野米放入开水中,小火煮30分钟至完全裂开

煮好的野米冲一下冷水,沥干待用

仙草

仙草粉 15g,开水 200ml

在杯中加入仙草粉,用200ml开水冲开,搅拌均匀

冷却后放进冰箱,冷藏至凝固后切块待用

岩盐芝士奶盖

奶油奶酪 50g,牛奶 30g,奶油 100g,糖 15g,岩盐 2g

在奶油奶酪中加入热牛奶,搅拌顺滑

在奶油中加入糖和岩盐,用蛋抽打发到有流动性的状态

拌入刚刚的芝士糊,芝士岩盐奶盖就做好了

奶茶

红茶 10g,清水 100ml,牛奶 500ml,糖适量

在锅中加入红茶叶,加入100ml清水煮出茶味

加入牛奶,小火煮沸

煮好的奶茶过筛,滤掉茶叶备用

珍珠+野米+热奶茶

在杯中加入珍珠和野米,然后直接浇上热奶茶

珍珠+仙草+冰奶茶

在杯中加入冰块,珍珠和仙草,然后倒入冰过的奶茶

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