轻断食的科学思维导图
轻断食的科学；IGF-1 生长激素 与修复基因（repair genes）、BDNF 使大脑清晰，情绪愉悦，并且延缓衰老、实验方法
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思维导图大纲
轻断食的科学思维导图模板大纲
IGF-1 生长激素 与修复基因（repair genes）
IGF - 1 ”的全称叫做类胰岛素一号增长因子，因此IGF-1也被称作“促生长因子”
激素对全身细胞都有促进成长的作用，因此在人发育期间，需要适量的IGF-1，但长大后，如果它的浓度还是高居不下，则会加速老化及癌症的病发率
当身体有充足甚至多余的食物，首先考虑的是生长以及繁衍后代
当食物有限时，身体会将宝贵的能量用于自我修复上：细胞们启动修复机制，将“车子”进场维修
这一过程也叫做“自体吞噬”（autophagy），因为身体分解了老旧细胞，并予以回收利用
BDNF 使大脑清晰，情绪愉悦，并且延缓衰老
在实验中，摄取了高脂，高糖饮食的白鼠体内堆积了更多类淀粉样蛋白（amyloid），导致出现学习和记忆障碍
而在轻断食的白鼠身上，脑部出现了一个重大变化：一种叫BDNF （brain-derivedneurotrophic factor），大脑衍生神经滋养因子的蛋白质的产量提高了
实验方法
实验准备
3个月中，4组小白鼠
实验过程
前两组分别每天保持12和16小时的断食, 标记为IF12，IF16。(IF: Intermittent Fasting)
第三组，每隔一天断食，标记为EOD （every other day）
最后一组随意进食, 标记为AL（ad libitum: as much or as often as necessary or desired)
实验发现
三个月后，前三组白鼠的体重比起AL组，平均下降非常多
IF16组合EOD组的平均体重下降没有太大区别
NeuN和NESTIN都是大脑神经形成的先行体 (preliminary markers) 。采取断食的三中相对于AL组，这类物质的产出大大提高（颜色变深）
PSD95的产量也增加了
PSD95是一种“支架”蛋白质，它能够加强神经元的密度从而使其更强壮
它也是神经突触（细胞传递信息的关键部位）的调节剂 (regulator)
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