　　低温保藏，低温保藏蛋品，其目的是为了阻止蛋的胚胎发育和生物的活性。经科学实验证明，蛋品在10℃的情况下，鸡蛋的胚胎在37天内不发育。若在35～38℃时，蛋的胚胎迅速发育，因此，在炎热的夏、秋季节，应将鲜蛋保存在0℃～4℃之间的冷藏设备中。　　冰冻保存蛋品，一般适用冰蛋。

不同类型食品的保藏——蛋品的保藏

　　采摘后的人参要充分晾晒、阴干，放在木箱或罐中密闭封好，放在阴凉干燥处储藏。也可以用药用酒精或食用白酒（多用50度）与人参同放，通常每公斤人参须用10毫升酒，这样就不会发霉变质或生虫子。要注意酒量不宜过多，不然会损伤人参的性味，减低药用价值。

人参的保藏方法

低温保藏的原理，冻结冻藏，解冻相关内容讲解

食品的低温保藏

食品的低温保藏思维脑图

　　低温保藏与食品质量：　　1.低温保藏的方法：低温保藏包括两种方法包括冷藏和冷冻两种方法。 　　2.低温保藏的原理：①低温可以降低或停止食品中微生物的增殖速度。②低温还可以减弱食品中一切化学反应过程。

低温保藏与食品质量

　　1、制生　　停止食品中一切生命活动和生化反应，杀灭微生物、生物，破坏酶的活性（无生机原理）。　　2、抑生　　抑制微生物和食品的生命活动及生化反应，延缓食品的腐败变质（假死原理）。　　3、促生　　促进生物体的生命活动，借助有益菌的发酵作用防止食品腐败变质（不完全生机原理）医学`教育网搜集整理。

食品保藏的基本原理

我国人口数据采集与保藏全内容讲解

采集和保藏

采集和保藏思维脑图

　　高温杀菌保藏与食品质量：　　1.高温杀菌保藏原理与微生物耐热能力在高温作用下，微生物体内的酶、脂质体和细胞膜被破坏，原生质构造中呈现不均一状态，以致蛋白质凝固，细胞内一切代谢反应停止。

高温杀菌保藏与食品质量

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中国微生物菌保藏管理条例

　　包括两种，一是将食品加热至63℃，15min，二是将食品加热到72℃，时间控制30秒或1min（此法可称高温短时灭菌法）。　　两者都需要在加热后将食物立即冷却到10℃，或者更低。　　这种方法的优点是：延长食物的保存期，减少腐败，杀灭食品中所有的微生物（致病）。

食物高温灭菌保藏——巴氏消毒法

核心内容：生物领域的专利申请常常会遇到是否需要对生物材料进行保藏的问题。生物专利包括生物药品专利、生物农药专利、生物方法专利和生物制剂专利等。充分了解专利法在生物材料保藏方面的规定对我国生物领域的科研工作者寻求专利保护有着重要的意义。以下由树图网小编为您介绍用于专利程序的生物材料保藏办法草案全文。

用于专利程序的生物材料保藏办法（草案全文）

　　第十七条各实验室应当将在研究、教学、检测、诊断、生产等实验活动中获得的有保存价值的各类菌（毒）株或样本送交保藏机构进行鉴定和保藏。保藏机构对送交的菌（毒）株或样本，应当予以登记，并出具接收证明。 　　国家级保藏中心、专业实验室和省级保藏中心应当定期向卫生部指定的机构申报保藏入库菌（毒）种目录。

人间传染的病原微生物菌（毒）种保藏活动

　　第一条为加强人间传染的病原微生物菌（毒）种（以下称菌（毒）种）保藏机构的管理，保护和合理利用我国菌（毒）种或样本资源，防止菌（毒）种或样本在保藏和使用过程中发生实验室感染或者引起传染病传播，依据《中华人民共和国传染病防治法》、《病原微生物实验室生物安全管理条例》（以下称《条例》）的规定制定本办法

人间传染的病原微生物菌（毒）种保藏机构管理办法总则

核心内容：为了更好实现用于专利程序的生物材料保藏制度的目标，促进生物技术领域的技术创新及发明创造的实施运用，近日《用于专利程序的微生物保藏办法》(第8号公告)有了新的修稿草案发布。用于专利程序的微生物保藏新办法修改了什么内容？以下就由树图网小编为您详细介绍。

《用于专利程序的生物材料保藏办法（草案）》新修改

核心内容：国家知识产权局近日公布了《用于专利程序的生物材料保藏办法》(以下简称《办法》)，定于2015年3月1日起施行。该《办法》的出台，进一步完善了专利法中关于用于专利程序的生物材料保藏制度，对促进生物技术领域的技术创新及发明创造的实施运用有重大意义……接下来，树图网小编为您详细介绍。

用于专利程序的生物材料保藏办法3月1日起施行

　　第十二条保藏机构及其保藏范围由卫生部组织专家评估论证后指定，并由卫生部颁发《人间传染的病原微生物菌（毒）种保藏机构证书》。

人间传染的病原微生物菌（毒）种保藏机构的指定

传染病原微生物菌种保藏专业实验室的职责： （一）负责专业菌（毒）种或样本的收集、选择、鉴定、复核、保藏、供应和依法进行对外交流； （二）开展菌（毒）种或样本分类、保藏新方法、新技术的研究和应用； （三）负责提供专业菌（毒）种或样本的各种信息，建立菌（毒）种或样本数据库； （四）向国家级和所属行政区域内省

传染病原微生物菌种保藏专业实验室的职责

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生物材料的保藏要求及其是否造成说明书公开不充分

　　第七条保藏机构分为菌（毒）种保藏中心和保藏专业实验室。菌（毒）种保藏中心分为国家级和省级两级。 　　保藏机构的设立及其保藏范围应当根据国家在传染病预防控制、医疗、检验检疫、科研、教学、生产等方面工作的需要，兼顾各地实际情况，统一规划、整体布局。