《餐桌上的世界史》拆书笔记思维导图
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思维导图大纲
《餐桌上的世界史》拆书笔记思维导图模板大纲
内容精华
作者
宫崎正胜
历史也可以很美味
每天陪伴我们的食物和料理，你知道它们背后有多少故事吗？
你知道像土豆、盐、砂糖等等这些生活里微不足道的食材都曾极大地影响过人类的历史进程吗？
要点
饮食文化
在餐桌上，其实是有很多饮食文化的，而我们想象不到的是，餐桌上不仅仅有饮食文化，更能体会出世界的历史
吃这件事，应该说是人类，咱们赖以生存最重要的一件事情，不管是从古至今都是排在第一位的
茹毛饮血
什么叫茹毛饮血？
因为是生食，也就是吃的东西是生的
为什么要吃生的？
因为没有火
火是什么时候才被人类掌握使用的？
大概距离现在有八十万年
八十万年前，当我们的祖先学会了使用火之后，才出现了现在叫烹饪的这种东西
那没有火的时候只能茹毛饮血，最大的区别是什么？
那之前只能吃生的，除了味道不一样以外，最重要的是它改变了整个我们人类的消化系统
但是如果我们吃烹饪好的肉，只需要一个小时
正是因为烹饪技术的发展，让我们人类可以吃熟食，就是做熟的食物
这样的话，让我们整个消化系统，对消化食物这件事的时间大大缩短。
那么时间缩短以后，我们的体能和智力就大大地提高
农业社会
在公元前9000年左右的时候，人类开始了另外一种社会形态，就是农业社会
农业社会，其实不仅仅使人类学会了种植这些农作物，这是一方面
另一方面，人们在种植农作物的同时，开始驯化一些野生动物，使其变成家养的动物，也就是我们今天比较常见的猪牛羊猫狗鸡等等，也是跟农业社会同时出现的
有了这些东西，比如说小麦，大豆，水稻，还有人们养的鸡，养的猪等等，都是从那个时候开始的
所以，农业社会，让人类远离了长途迁徙，远离了打猎这种不知道什么时候能吃饱一顿饭的生活，同时让人类可以稳定下来
不要小看农业，是农业让人们稳定了，才会产生各种各样的国家
饮食文化圈
中华料理圈
，主要的食材以猪肉为主，配上酱料和油脂，这是最主要的饮食方式
印度料理圈
以鸡肉为主，配上咖喱这种香料，以它为主
欧洲料理圈
以面包跟火腿为主
中东料理圈
以牛羊肉为主
思考总结
我们想象不到，原来整个饮食的变化，改变了整个社会的结构。越来越多人是单人生活
我们不能小看饮食文化，就吃这件事，本来是人类最重要的一件事。
吃上的结构变化，就能导致整个社会，整个人类，这种大的变化
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