中药材（二）思维导图

根及根茎类

茎木类

皮类

叶类

花类

果实种子类

全草类

因原动物种类和药用部位不同，采收时间也不相同

以成虫入药的，应在活动期捕捉，如土鳖虫等

全年均可采收

初加工分级方面有统货、选货、大选、小选、特选、一级、二级、三级、四五混级、级外投料，其中统货就是大小货混在一起的一种规格

分级常见的品种有白芍、生地、天麻，另外像三七、人参、川芎、西洋参也有类似分级

三七：20头、40头、60头、120头无数头等

生晒参：25支、40支、60支等

西洋参：长支、短支

有清水、盐水、生统、熟统、净货、水洗等

全蝎有清水和盐水之分

地黄有生地熟地之别

王不留行、草决明、芦巴子有净货、含杂之分

菟丝子、车前子等小籽粒药材有水洗和净货之分

以产地名来区别同一种药材

白术有亳统和浙统

甘草有新统和内蒙统

防风有关统、西统和祁统等

三七因采收季节不同常分为“春七”和“冬七”两种规格，前者选生三年以下，在开花前打挖的，质地饱满、品质优；后者为秋冬季结籽后采收，体大质松品质次

连翘根据采摘早、晚不同时间的果实，将色黄老者称“老翘”，色青嫩者称“青翘”

连翘有青黄、丹皮分黑丹(没去外皮)和白丹(也称刮丹，就是刮去外皮)，常见颜色规格有黄统、青统、黑统、白统、红统等

以外在包装有机包、编织袋、散把、柳条把等

如袋装半枝莲和机器捆半枝莲，散把党参、柳条把当归等

质量上的规格大致分为家种和野生、国产和进口、柴质和粉质

如野生丹参和家种丹参，进口西洋参和国产西洋参，粉干姜和柴干姜等

目前我国药材的鉴定标准分为三级，即一级国家药典标准；二级部颁标准；三级地方标准

水试鉴别法，是一种简单的、传统的经验鉴别方法，在没有高科技设备和技术的情况下，采用水试法，可使部分掺假或造假的中药原形毕露

根据某些中药材在水中的或遇水后产生的特殊理化现象（沉浮、膨胀、溶解、透甲、颜色等），以鉴别其品种真伪和质量优劣

根据口尝中药材来体会其特殊味道和口感，从而衡量和鉴别药材真伪优劣的方法

该法简便易行，对鉴别根皮类、果实种子类等中药材有较大适用价值

黄连、苦参等药材具有鲜明纯正而恒久的苦、酸、甜、咸、辣等味，且一般味道越浓，质量越好

注意事项